Tampilkan postingan dengan label Klasik. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Klasik. Tampilkan semua postingan
Buah Belimbing Sayur

Buah Belimbing sayur adalah buah dari sejenis pohon kecil yang berasal dari Kepulauan Maluku. Tumbuhan atau pohon dari ini biasa ditanam di pekarangan dan tingginya dapat mencapai 5 meter. Buah belimbing sayur memiliki rasa asam dan kerap digunakan sebagai bumbu masakan atau campuran ramuan jamu.

Selain belimbing sayur, masih banyak nama lokal lainnya seperti Belembeng wuluh, Belimbing besi, Blingbing buloh, Caleneng, Belimbing asam, Limèng eungkot, boh limèng, Selemeng, Asom, Belimbing, Balimbingan, Malimbi, Balimbieng, Balimbing, Calincing, balingbing, Bhalingbhing bulu, Limbi, Belimbing tunjuk, Bainang, dan lainnya.

Belimbing sayur memiliki banyak manfaat bagi kesehatan dan kecantikan, seperti:
  • Mencegah hipertensi,
  • Mengatasi diabetes,
  • Mengatasi jerawat,
  • Mengatasi panu,
  • Mengatasi sariawan,
  • Mengobati batuk,
  • Mengobati sakit gigi.

Klasifikasi ilmiah
KingdomPlantae
DivisiMagnoliophyta
KelasMagnoliopsida
OrdoOxalidales
FamiliOxalidaceae
GenusAverrhoa
SpesiesA. bilimbi
Nama binomialAverrhoa bilimbi (L.)

Belimbing Sayur

Buah Blackberry

Blackberry adalah salah satu buah dari keluarga Rosaceaeyang yang dapat dikonsumsi oleh manusia. Buah yang juga dijadikan produk olahan ini sebenarnya bukanlah merupakan berry, secara botani itu disebut buah agregat, terdiri dari drupelet kecil yang pohon atau tanamannya dapat berumur dwitahunan dengan akar tongkat abadi. Lebih dari 375 spesies tanaman yang biasa disebut caneberries atau semak berduri, termasuk Blackberry dan raspberry berhubungan erat dengan mikrospesies apomiktis asli di seluruh belahan bumi utara iklim sedang dan Amerika Selatan. Blackberry juga termasuk buah yang bergizi tinggi dengan kandungan antarlain:

NutrisiKandungan /100g% Nilai harian
Energi43 kcal
Total serat5.3 g21%
Total gula4.9 g
Kalsium, Ca29 mg3%
Magnesium, Mg20 mg5%
Mangan, Mn0.6 mg32%
Copper, Cu0.2 mg8%
Potassium, K162 mg5%
Natrium, Na1 mg0%
Vitamin C21 mg35%
Vitamin A, IU214 IU4%
Vitamin K, µg20 µg25%
Asam folat, µg36 µg9%
Beta Karotena128 µg
Lutein + zeaxanthin118 µg

Klasifikasi ilmiah
KingdomPlantae
OrdoRosales
FamiliRosaceae
GenusRubus
SubgenusRubus (formerly Eubatus)
SpeciesRubus ursinus
Rubus argutus
Rubus caesius
Rubus chamaemorus
Rubus fruticosus
Rubus fruticosus
Rubus glaucus
Rubus laciniatus
Rubus ulmifolius
Dan lainnya

Blackberry

Buah Bacang

Buah Bacang adalah nama buah dari pohon buah yang masih sekerabat dengan pohon buah mangga. Getahnya tajam, dapat membuat gatal hingga melukai kulit, terutama selaput lendir. Namun dalam 100 gram buah yang mirip dengan kuweni ini mengandung kalori 98 gram, protein 1,4%, sedangkan lemaknya tergolong sedikit hanya 0,2 %, namun memiliki banyak kandungan air hingga sekitar 72,5% dan sangat cocok bagi orang yang sedang melakukan diet.

Pohon Buah Bacang termasuk golongan pohon besar berbatang lurus, dengan tinggi dapat mencapai 30 hingga 35 meter. Daging buah yang masak berwarna kuning-jingga pucat, berserat, dengan rasa asam manis serta memiliki harum yang menyengat, buah bacang juga mengandung banyak sari buah. Pohon buah yang banyak tumbuh liar di hutan-hutan Semenanjung Malaya, Sumatra dan Borneo ini juga dikenal dengan berbagai nama seperti limus, asam hambawang, macang atau machang, maa chang, ma chae atau ma mut, la mot, dan lainnya.

Klasifikasi ilmiah
KingdomPlantae
FilumMagnoliophyta
KelasMagnoliopsida
OrdoSapindales
FamiliAnacardiaceae
GenusMangifera
SpesiesM. foetida
Nama binomialMangifera foetida

Bacang

Buah Aren atau Enau

Buah Aren atau Enau adalah buah dari tumbuhan palma yang terpenting setelah kelapa (nyiur) oleh sebab tumbuhan yang telah dilindungi oleh undang-undang ini termasuk tanaman serba guna. Selain Kolang-kaling, Gula aren diperoleh dengan cara menyadap tandan bunga jantan yang mulai mekar dan menghamburkan serbuk sari yang berwarna kuning. Selain itu masih banyak yang dapat dihasilkan dari pohon aren, seperti bahan atap rumah, daun rokok atau daun kawung, lidi, kerajinan anyaman, tuak, dan banyak lainnya.

Meski berasal dari wilayah Asia tropis, namun aren atau enau telah menyebar secara alami ke wilayah India timur, Malaysia, hingga Indonesia, dan juga sebagian wilayah Filipina. Pohon yang banyak tumbuh di lereng-lereng atau tebing sungai ini dapat tumbuh hingga mencapai tinggi 25 meter.

Klasifikasi ilmiah
KingdomPlantae
DivisiMagnoliophyta
KelasLiliopsida
OrdoArecales
FamiliArecaceae
GenusArenga
SpesiesA. pinnata
Nama binomialArenga pinnata (Wurmb) Merr.
SinonimArenga saccharifera Labill.

Aren atau Enau

Buah Jambu Mawar

Jambu mawar dikenal juga sebagai jambu kraton adalah anggota suku jambu-jambuan atau Myrtaceae yang berasal dari Asia Tenggara, khususnya di wilayah Malesia. Buah dari Pohon kecil (perdu) dengan tinggi hingga 10 meter ini memiliki aroma wangi yang keras seperti mawar, dan dari wanginya tersebut nama buah jambu mawar berasal. Selain dapat dimakan segar, buah jambu mawar juga sering dimasak atau diawetkan dengan berbagai cara.

Buah dari pohon yang dapat tumbuh diberbagai tipe tanah ini memiliki banyak nama, seperti jambee iye mawar, klampok arum, kalampok aeng mawar, jambu jene mawara, nyambu ermawa, kembes mawar, kembes walanda, kumpasa im baranda, kuputol mawar, jambu mawaro, kupo mawar, gora mawar, dan lainnya.

Klasifikasi ilmiah
KingdomPlantae
DivisiMagnoliophyta
KelasMagnoliopsida
OrdoMyrtales
FamiliMyrtaceae
GenusSyzygium
SpesiesS. jambos
Nama binomialSyzygium jambos L. Alston
SinonimEugenia jambos L., 1753

Jambu Mawar

Buah Benda

Buah Benda adalah sejenis buah dari pohon yang tingginya dapat mencapai sekitar 60 meter dan masih satu marga dengan nangka, yakni marga Artocarpus. Bagian kulit buahnya memiliki tonjolan-tonjolan serupa duri lunak agak melengket.

Buah benda yang telah masak dapat dimakan dalam keadaan segar dan pada umumnya bijinya direbus atau digoreng untuk dapat dimakan. Selain itu buah benda muda atau disebut dengan teureup juga dapat digulai seperti halnya nangka. Getah pohon benda sering digunakan sebagai perekat untuk menjerat burung dan kayunya banyak dijadikan bahan untuk membuat perahu.

Klasifikasi ilmiah
KingdomPlantae
DivisiMagnoliophyta
KelasMagnoliopsida
OrdoRosales
FamiliMoraceae
GenusArtocarpus
SpesiesA. elasticus
Nama binomialArtocarpus elasticus (Reinw. ex Blume)

Benda

Buah Jamblang

Buah Jamblang adalah sejenis buah dari pohon yang termasuk dalam suku jambu-jambuan atau Myrtaceae yang memiliki rasa sepat masam. Buah yang kaya akan vitamin A dan C ini juga kerap dijadikan sari buah, jeli atau anggur. Pohon Jamblang banyak terdapat di Asia tropis serta Australia dan bersifat sejuk, aromatik, dan bersifat astringen kuat. Selain sering digunakan untuk mengobati pengobatan limpa, biji jamblang juga digunakan untuk mengobati strikhnina atau strychnine, yaitu sejenis penawar racun yang spesifik.

Klasifikasi ilmiah
KingdomPlantae
DivisiMagnoliophyta
KelasMagnoliopsida
OrdoMyrtales
FamiliMyrtaceae
GenusSyzygium
SpesiesS. cumini
Nama binomialSyzygium cumini (L.) Skeels.

Jamblang

Buah Namnam

Buah Namnam adalah buah dari sejenis pohon perdu atau pohon kecil yang tingginya antara 3 hingga 15m dari suku polong-polongan atau Leguminosae atau Fabaceae. Pohon yang diperkirakan dari wilayah Malesia timur ini pada umumnya ditanam dengan sengaja sebagai tanaman penghias halaman atau pun untuk diambil buahnya. Buah Namnam yang masak memiliki rasa asam manis segar, selain dimakan langsung juga dapat dijadikan sebagai bahan rujak, asinan atau manisan, maupun untuk campuran sambal.

Klasifikasi ilmiah
KingdomPlantae
DivisiMagnoliophyta
KelasMagnoliopsida
OrdoFabales
FamiliFabaceae
SubfamiliCaesalpinioideae
BangsaDetarieae
GenusCynometra
SpesiesC. cauliflora
Nama binomialCynometra cauliflora

Namnam

Buah Jambu Bol

Jambu bol adalah sejenis buah dari pohon kerabat jambu-jambuan. Buah yang dalam bahasa inggris disebut dengan nama Malay apple ini memiliki tekstur daging yang lebih lembut juga padat dibandingkan dengan jenis jambu air. Jambu yang biasa disajikan sebagai buah meja ini pohonnya dapat tumbuh hingga sekitar 15m.

Rasa jambu bol pada umumnya manis, meskipun ada yang asam maupun sepat. Kayu pohon jambu bol cenderung keras dan kemerahan sehingga cukup baik apabila digunakan sebagai bahan bangunan. Selain itu kulit batangnya kerap digunakan sebagai obat seriawan. Banyak sebutan bagi buah yang pohonnya bayak ditemukan di hutan-hutan sekunder tua ini, seperti jambu bo, jambu jambak, jambu bool, jambu bolu, jambu bolo, dan lainnya.

Klasifikasi ilmiah
KingdomPlantae
DivisiMagnoliophyta
KelasMagnoliopsida
OrdoMyrtales
FamiliMyrtaceae
GenusSyzygium
SpesiesS. malaccense
Nama binomialSyzygium malaccense (Merr. & Perry, 1938)
SinonimEugenia domestica (Baill., 1876)

Buah Jambu Bol

Buah Lai

Buah Lai adalah buah dari tumbuhan atau pohon yang masih sekerabat dengan durian. Habitat asli dari pohon yang kerap disebut durian kuning ini adalah hutan lereng berbukit di pedalaman Kalimantan tengah. Pohon lai termasuk berukuran sedang, dengan tinggi mencapai sekitar 25 meter.

Klasifikasi ilmiah
KingdomPlantae
DivisiMagnoliophyta
KelasMagnoliopsida
OrdoMalvales
FamiliMalvaceae (Bombacaceae)
GenusDurio
SpesiesD. kutejensis
Nama binomialDurio kutejensis (Hassk. & Becc.)

Lai

Buah Leci

Buah Leci atau lici adalah jenis buah yang berasa manis serta berbau wangi dari genus Litchi. Pohon dari buah leci tumbuh di kawasan iklim tropis, seperti Tiongkok, Taiwan, India, Nepal, Bangladesh, Pakistan, Indonesia, Thailand, Filipina, Vietnam, Madagaskar, Afrika Selatan, serta Meksiko.

Klasifikasi ilmiah
KingdomPlantae
OrdoSapindales
FamiliSapindaceae
GenusLitchi
SpesiesL. chinensis
Nama binomialLitchi chinensis (Sonn.)

Buah Leci

Buah Menteng

Buah Menteng adalah salah satu buah kecil yang memiliki rasa masam atau kecut meskipun ada pula yang memiliki rasa agak manis. Buah yang endemik Pulau Jawa ini berasal dari 3 jenis spesies pohon dari genus Baccaurea, antara lain:
  • Baccaurea racemosa (Reinw.) Muell. Arg.
  • B. javanica
  • B. dulcis

Klasifikasi ilmiah
KingdomPlantae
DivisiMagnoliophyta
KelasMagnoliopsida
OrdoMalpighiales
FamiliPhyllanthaceae
BangsaAntidesmeae
SubbangsaScepinae
GenusBaccaurea

Menteng

Buah Kuweni

Buah Kuweni adalah sejenis mangga yang berkerabat dekat dengan bacang. Karakter buah yang dagingnya lembut dan harum ini perpaduan antara mangga dan bacang, serta telah dianggap sebagai hibrida antarspesifik alami antara mangga dan bacang.

Buah yang banyak dijadikan sebagai juice, manisan buah, serta rujak ini dikenal juga dengan berbagai nama seperti kuwini, kweni, asam membacang, lekup, macang, ambacang, lakuik, embacang, kebembem, bembem, kabeni, pao kabine, beni, bine, pao kaeni, kuini, guin, koini, koine, kowini, guawe stinki, hitingki, sitingki, dan lainnya.

Klasifikasi ilmiah
KingdomPlantae
DivisiMagnoliophyta
KelasMagnoliopsida
OrdoSapindales
FamiliAnacardiaceae
GenusMangifera
SpesiesM. × odorata (M. indica × M. foetida)
Nama binomialMangifera × odorata (Griffith)

Kuweni

Buah Cempedak

Buah Cempedak adalah buah yang dihasilkan oleh tanaman berbuah dari famili Moraceae. Meski memiliki aroma yang menusuk kuat mirip dengan buah durian, namun bentuk, rasa, serta wanginya mirip dengan buah nangka.

Buah dari pohon yang tingginya dapat mencapai hingga 20 meter ini memiliki banyak kegunaan, seperti:
  • Buahnya yang masak dapat dikonsumsi dengan cara dimasak menjadi gorengan yang dicampur oleh terigu.
  • Seperti halnya buah nangka, buah campedak muda juga dapat dijadikan sayur.
  • Biji buah campedak juga dapat dikonsumsi, namun dimasak terlebih dahulu dengan cara digoreng, direbus, atau dibakar.
  • Kayunya dikenal kuat dan awet sehingga seringkali dijadikan sebagai bahan perabotan rumah, hingga dijadikan kayu bangunan, maupun untuk bahan pembuatan perahu.

Pohon dari buah campedak dapat ditanam dikebun maupun dipekarangan rumah, namun secara alami pohon cempedak liar sering dijumpai di hutan hujan dataran rendah, baik hutan primer atau pun sekunder pada ketinggian hingga 1000m dpl.

Klasifikasi ilmiah
KingdomPlantae
DivisiMagnoliophyta
KelasMagnoliopsida
OrdoUrticales
FamiliMoraceae
GenusArtocarpus
SpesiesA. integer
Nama binomialArtocarpus integer (Thunb.) Merr.

Cempedak

Buah Sukun

Buah Sukun adalah buah yang tidak memiliki biji dengan dagingnya yang empuk dan akan mirip roti apabila setelah dimasak atau digoreng. Oleh sebab itu, orang-orang Eropa menyebutnya dengan nama buah roti atau dalam bahasa Inggris Breadfruit.

Kata sukun berasal dari bahasa Jawa, yang berarti tanpa biji. Sesungguhnya buah yang berukuran sekitar diameter 10 hingga 30cm dengan berat sekitar 400 hingga 1200 gr dan memiliki duri lunak pada permukaan luarnya ini adalah kultivar yang terseleksi sehingga tak berbiji. Pohon sukun dapat mencapai hingga 30 meter, bercabang mendatar dan berdaun besar tersusun berselang-seling dengan ukuran lembar daun sekitar 30 × 40cm.

Pohon dari buah yang memiliki kandungan energinya sekitar 470-670 kJ per 100 gram ini dapat menghasilkan buah per tahunnya hingga 200 buah per pohon. Berikut beberapa kegunaan dari pohon dan buah sukun:
  • Daging buah sukun yang telah dikeringkan dapat dijadikan tepung dengan kandungan pati sekitar 75%, gula 31%, protein 5%, dan terdapat sekitar 2% lemak.
  • Selain dijadikan sebagai bahan dasar permen karet, Getahnya dijadikan sebagai lem untuk menjerat burung.
  • Kayu sukun cocok dan seringkali dijadikan sebagai bahan konstruksi ringan, bahan alat rumah tangga, hingga untuk membuat perahu.

Klasifikasi ilmiah
KingdomPlantae
FilumMagnoliophyta
KelasMagnoliopsida
OrdoRosales
FamiliMoraceae
GenusArtocarpus
SpesiesA. altilis
Nama binomialArtocarpus altilis (Parkinson) Fosberg

Sukun

Buah Binjai

Buah Binjai adalah buah yang dihasilkan oleh pohon sejenis mangga yang memiliki rasa masam manis dengan bau harum menusuk. Buah Binjai seringkali dianggap sama dengan kemang, namun meraka merupakan dua spesies yang berbeda meski masih berkerabat dekat.

Selain dapat dimakan dalam keadaan segar, buah yang berasal dari India ini juga kerap dijadikan campuran es, atau campuran sambal. Sementara pucuk daunnya juga seringkali dikonsumsi oleh manusia yang dimakan sebagai lalap. Pohon dari buah binjai ini termasuk kedalam golongan pohon besar dan rimbun, berbatang lurus dengan tinggi mencapai 30 hingga 45 meter dan dapat mengeluarkan getah berwarna putih yang akan terasa gatal apabila mengenai tubuh manusia.

Klasifikasi ilmiah
KingdomPlantae
FilumMagnoliophyta
KelasMagnoliopsida
OrdoSapindales
FamiliAnacardiaceae
GenusMangifera
SpesiesM. caesia
Nama binomialMangifera caesia (Jack ex Wall.)

Binjai

Buah Plum

Buah Plum atau Prem adalah nama yang merujuk pada pohon dan buah yang memiliki nama yang sama. Prem merupakan bagian dari genus Prunus, subgenus Prunus. Berbeda dengan kerabat dekatnya seperti persik, ceri, dan lainnya, Plum atau prem memiliki kuntum terminal dan kuntum-kuntum sampingannya berdiri sendiri, tidak terkumpul dalam satu bagian, bebungaannya berkelompok satu hingga lima bersama-sama dalam satu cabang yang pendek.

Terdapat banyak spesies dari subgenus Prunus, yang terbagi dalam 3 bagian, yaitu:

Bagian Prunus atau Prem Dunia Lama, antara lain:
  • P. cerasifera (prem ceri)
  • Prunus cocomilia
  • Prunus consociiflora
  • P. domestica (paling umum dijual)
  • P. salicina (prem Jepang)
  • P. simonii
  • P. spinosa

Bagian Prunocerasus atau Prem Dunia Baru, antara lain:
  • P. alleghaniensis
  • P. americana
  • P. angustifolia
  • P. hortulana
  • P. maritima (prem pantai)
  • P. mexicana
  • P. nigra
  • P. orthosepala
  • P. subcordata (prem Sierra, Klamath, atau Oregon)

Bagian Armeniaca atau Aprikot, antara lain:
  • P. armeniaca (aprikot)
  • P. brigantina
  • P. mume (ume)
  • P. sibirica

Manfaat buah plum atau prem bagi kesehatan manusia antara lain meningkatkan sistem kekebalan tubuh atau imun, mencegah kanker, menjaga kesehatan jantung, menjaga fungsi otak, hingga melancarkan sistem pencernaan, dan lainnya. Berikut kandungan yang terdapat dalam buah plum atau prem dalam nilai nutrisi per 100 g (3,5 oz).

Energi192 kJ (46 kcal)
Karbohidrat11.4 g
Gula9.9 g
Serat pangan1.4 g
Lemak0.28 g
Protein0.70 g
Vitamin A345 IU
Vitamin C9.5 mg (16%)
Fosfor16 mg (2%)
Kalium157 mg (3%)

Klasifikasi ilmiah
KingdomPlantae
DivisiMagnoliophyta
KelasMagnoliopsida
OrdoRosales
FamiliRosaceae
SubfamiliMaloideae or Spiraeoideae
GenusPrunus
SubgenusPrunus

Plum Atau Prem

Buah Kismis

Buah Kismis adalah jenis-jenis buah anggur yang telah diawetkan dengan cara dikeringkan. Buah yang memiliki rasa manis karena memiliki konsentrasi gula yang tinggi ini selain kerap dimakan langsung namun pada umumnya digunakan dalam masakan atau sejenis pelengkap dalam makanan. Dekristalisasi kismis dapat dilakukan dengan cara merendam buah dalam cairan seperti alkohol, sari buah, atau air mendidih dalam durasi sebentar hanya untuk melarutkan gula. Konon tentara saliblah yang memperkenalkan kismis di Eropa setelah kembali dari Mediterania pada abad ke-11 Masehi .


Kismis

Buah Ara Atau Buah Tin

Buah Ara atau Tin adalah Buah dari tumbuhan atau pohon yang masih berkerabat dengan pohon beringin dari yang berasal dari Asia Barat. Pohon dari buah yang panjangnya sekitar 4cm ini dapat tumbuh hingga tinggi sekitar 10 meter. Ciri-ciri pohon buah tin yakni batangnya lunak berwarna abu-abu, daunnya cukup besar dan berlekuk, serta bunganya tidak tampak karena terlindung oleh dasar bunga yang menutup.

Terkait dengan kitab suci agama Islam dan Kristen, di dalam Al Qur'an disebut manfaatnya baiknya dan menjadi pohon ke-3 yang disebutkan di Alkitab Ibrani dan Perjanjian Lama di Alkitab Kristen.

Klasifikasi ilmiah
KingdomPlantae
DivisiMagnoliophyta
KelasMagnoliopsida
OrdoRosales
FamiliMoraceae
GenusFicus
SubgenusFicus
SpesiesF. carica
Nama binomialFicus carica (L.)

Ara Atau Tin

Buah Aprikot

Buah Aprikot adalah buah dari salah satu spesies tanaman yang berasal dari subgenus Prem. Tanaman yang telah dibudayakan orang sejak zaman prasejarah ini diperkirakan berasal dari sebelah utara dan barat daratan Cina atau Asia Tengah, namun memungkinkan juga berasal dari Korea atau Jepang.

Klasifikasi ilmiah
KingdomPlantae
DivisiMagnoliophyta
KelasMagnoliopsida
OrdoRosales
FamiliRosaceae
GenusPrunus
SubgenusPrunus
SeksiArmeniaca
SpesiesP. armeniaca
Nama binomialPrunus armeniaca L.
SynonymsAmygdalus armeniaca (L.) Dumort.
Armeniaca ansu (Maxim.) Kostina
Armeniaca vulgaris Lam.
Prunus ansu (Maxim.) Kom.
Armeniaca holosericea (Batalin) Kostina
Armeniaca armeniaca (L.) Huth
Prunus tiliifolia Salisb.
Prunus xanthocarpos Hort. ex C.Koch

Aprikot